Οι βιολογικοί χουρμάδες  είναι καλή πηγή  ασβεστίου, σιδήρου, φωσφόρου, χαλκού, Βιταμίνης Α και φυτικών ινών.
Οι βιολογικοί χουρμάδες μπορούν να φαγωθούν μαζί με πλήρες, άβραστο γάλα για τα έλκη του στομάχου ( πρέπει πρώτα να τους μουσκέψετε και να τους ξεφλουδίσετε ). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε  το νερό απ΄ τους χουρμάδες στο γάλα των παιδιών που έχουν ευαίσθητο στομάχι, αφού βοηθά να χωνευτεί ευκολότερα το γάλα.
Ο χουρμάς έχει σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, πράγμα που σημαίνει ότι απελευθερώνει σάκχαρα με αργό ρυθμό και κρατά τα επίπεδα ενέργειας σταθερά, παρά την έντονη γλυκύτητα του.

​

Ο κουρκουμάς είναι ίσως το πιο ισχυρό μπαχαρικό – φάρμακο της φύσης.

Ο κουρκουμάς ή τερμινανθός περιέχει πάνω από 300 συστατικά, όπως πτητικά/αιθέρια έλαια (πχ τουρμερόνη και ζιγγιβερόνη), σάκχαρα, πρωτεΐνες, ρητίνη.... see more

Συνταγή για Κρυολόγημα: 

Χρυσό μέλι: Φυσικό αντιβιοτικό.

Συστατικά:

100 γραμμάρια ακατέργαστο μέλι

1 κουταλιά της σούπας κουρκουμά

Παρασκευή:

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κουρκουμά σε 100 γραμμάρια ακατέργαστου μελιού. Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε το μείγμα σε ένα βάζο.

Χρήση:

Όταν εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα του κρυολογήματος, λαμβάνετε ως εξής:

Ημέρα 1η: μισό κουταλάκι του γλυκού κάθε 1 ώρα όλη την ημέρα
Ημέρα 2η: μισό κουταλάκι του γλυκού κάθε 2 ώρες
Ημέρα 3η: μισό κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα

Κρατήστε το μείγμα στο στόμα μέχρι να διαλυθεί. Συνήθως, μετά από 3 ημέρες το κρύωμα υποχωρεί και ο οργανισμός ανακάμπτει!

​

Μαγειρική Χρήση:

1. Προσθέτουμε λίγο κουρκουμά στο νερό που βράζουμε ζυμαρικά ή ρύζι.

2. Ταιριάζει σε ψητά λαχανικά και πατάτες.

3. Χρησιμοποιήστε το στα μαγειρευτά φαγητά κατσαρόλας όπως κοτόπουλο λεμονάτο αλλά και σε κρέατα σχάρας και ψητά.

Είναι μια εξαιρετική πηγή μαγνησίου και μια από τις πλουσιότερες πηγές βιταμίνης Ε, σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών συστατικών όπως το σελήνιο που ισχυροποιεί την αντιοξειδωτική άμυνα και το ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία όπως σίδηρο, χαλκό, φώσφορο, ψευδάργυρο, σε βιταμίνες, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β3, βιταμίνη Β1 και βιταμίνη Β6, σε καλά λιπαρά όπως είναι τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, ενώ περιέχουν και πρωτεΐνη. Περιέχουν φυτικές στερόλες οι οποίες έχουν την τάση να μειώνουν τα επίπεδα της «κακής» χοληστερίνης στον οργανισμό μας. Λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας τους σε ωμέγα-6 και ωμέγα-9 λιπαρά οξέα διαθέτουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες ενώ επίσης καταπολεμούν την αφυδάτωση και διατηρούν την ελαστικότητα της επιδερμίδας.

Χρήση:

Μπορούμε να τους προσθέσουμε στη σαλάτα μας, στο πιλάφι, στα φαγητά μας, αλλά και να φτιάξουμε διάφορα βουτήματα και ψωμί με ηλιόσπορο.

Το Γκότζι μπέρι είναι πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών και αμινοξέων.

Το Goji Berry θεωρείται ως μια από τις πλουσιότερες φυσικές πηγές θρεπτικών συστατικών.

Περιέχει 18 αμινοξέα, 21 ιχνοστοιχεία και μερικές βιταμίνες και μέταλλα.

Έχει 6 φορές περισσότερα αμινοξέα από την γύρη μελισσών, 500 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια, περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι,και περισσότερη βήτα καροτίνη από τα καρότα.

Περιέχει μέταλλα όπως το ασβέστιο και το μαγνήσιο και βιταμίνες Β1, Β2, Β6 και βιταμίνη Ε, το οποίο συνήθως συναντάμε στα σιτηρά και τους σπόρους και σπάνια στα φρούτα. Άλλα χαρακτηριστικά είναι τα υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης (το 13% των μούρων είναι πρωτεΐνη, περισσότερο από προϊόντα ολικής άλεσης) και υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών.

Επιπλέον τα Γκότζι μπέρι περιέχουν βητα- σιτοστερόλη, βηταΐνη και απαραίτητα λιπαρά οξέα. 

Η μεγάλη συγκέντρωση σε αντιοξειδωτικές ουσίες (10 φορές παραπάνω από τους υπόλοιπους κόκκινους καρπούς και 30 φορές περισσότερο από το κόκκινο κρασί) αλλά και η περιεκτικότητα σε αμινοξέα και μέταλλα (έχουν 11% πρωτεΐνη) και βοηθούν σημαντικά στην αναγέννηση των κυττάρων. Αυτές οι ιδιότητες το κάνουν να αποτελεί ένα άκρως υγιεινό φρούτο!

​

Χρήση:

Προσθέστε σε ρύζι, μούσλι, γιαούρτι, κλπ. Χρησιμοποιείται επίσης σε τονωτικές σούπες, σε συνδυασμό με κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας, με λαχανικά, γλυκοπατάτα.

​

Τρώγονται σαν σνακ, αλλά μπορείτε να τα κάνετε ακόμα και τσάι!

Αυτό το είδος ζάχαρης προέρχεται από τα φοινικόδεντρα καρύδας και φημίζεται για τη μεγαλύτερη θρεπτική αξία του σε σχέση με τη συμβατική ζάχαρη, καθώς και για το χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη που έχει.

​

Η ζάχαρη καρύδας παρασκευάζεται μέσα από μια φυσική διαδικασία. Η ζάχαρη καρύδας φαίνεται να διατηρεί μερικά από τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται μέσα στην ίδια την καρύδα, σε αντίθεση με τα άλλα είδη ζάχαρης. 

Μερικά από τα πιο σημαντικά είναι μέταλλα όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το ασβέστιο και το ποτάσσιο, συνοδευόμενα από λιπαρά οξέα, πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά τα οποία έχουν οφέλη για την υγεία μας.

​

Η ζάχαρη καρύδας περιέχει επίσης έναν φυσικό πολυσακχαρίτη που ονομάζεται ινουλίνη.

Η ινουλίνη είναι ικανή να επιβραδύνει την απορρόφηση της γλυκόζης από τον οργανισμό, κάτι το οποίο εξηγεί το λόγο για τον οποίο η ζάχαρη καρύδας κατατάσσεται πιο χαμηλά στον γλυκαιμικό πίνακα σε σχέση με τη συμβατική ζάχαρη.

Φημίζονται για την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C και είναι γνωστά και για την επίσης υψηλή τους περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά καθώς περιέχουν ταννίνες (προανθοκυανιδίνες), φλαβονοειδή, φλαβονόλες, ελαγικό οξύ, χλωρογενικό οξύ, κερκετίνη, μυρισετίνη κ.λπ.. Τα συγκεκριμένα συστατικά θεωρείται ότι έχουν 2 - 5 φορές ισχυρότερη αντιοξειδωτική δράση από τις βιταμίνες C και Ε αντίστοιχα. Τα cranberries είναι ιδιαίτερα πλούσια και σε φυτικές ίνες καθώς 2 κ. σ.  καλύπτουν την ημερήσια πρόσληψη.

​

Μπορείτε να τα προσθέσετε σε σαλάτες, γλυκά ή να τα καταναλώσετε σαν σνακ.

Το Χαρουπόμελo μας παράγεται από τους καρπούς του χαρουπόδεντρου και έχει μια ήπια, γλυκιά γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν γλυκαντικό για κέικ, ταχίνι, ζεστά και κρύα ροφήματα, γιαούρτι, παγωτό και ρύζια. Είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της ζάχαρης. Το χαρουπόμελο είναι επίσης γνωστό και σαν παραδοσιακό γιατρικό για τον βήχα και τον πονόλαιμο. Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ασβέστιο (σχεδόν τριπλάσια από το γάλα, το χαρούπι έχει 350mg ανά 100gr σε σύγκριση με το γάλα που έχει 120mg ανά 100gr). Η γεύση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την εκάστοτε ποικιλία που έχει χρησιμοποιηθεί χωρίς να αλλάζουνε οι θρεπτικές αξίες.

Φυσική πηγή σεληνίου.

Βοηθούν στην πέψη, βοηθούν στην ακμή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας ψευδαργύρου προστατεύουν από την ακμή ή μειώνουν την εμφάνισή της. 

Βελτιώνουν την λειτουργία των ορμονών
Το σελήνιο, στα φιστίκια Βραζιλίας, παίζει σημαντικό ρόλο στην καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα! Ενισχύει το ανοσοποιητικό σου σύστημα
Η υψηλή συγκέντρωση σε θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και οργανικές ενώσεις, κάνουν αυτόν τον ξηρό καρπό ισχυρό φυσικό φάρμακο απέναντι στους ιούς και τις ασθένειες.

Πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη, φυσική 
πηγή καλλίου και σιδήρου.
Ιδανικά για φύτρα και σούπες. 
Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 
20-30 λεπτά περίπου και σερβίρετε με παρθένο ελαιόλαδο και λεμόνι.

Πλούσιες σε πολυφαινόλες, 

πηγή σιδήρου, καλίου, σεληνίου, περιέχουν βιταμίνες Α και Β, είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Χρήση:

Συστατικό με το οποίο αξίζει να πειραματιστείτε σε φαγητά και γλυκά! Δοκιμάστε τις με ρύζι μπασμάτι, φτιάξτε σταφιδόψωμο, βάλτε τις σε κέικ και προσθέστε τις σε πιάτα με κρέας ή στη σαλάτα. Είναι επίσης καταπληκτικό συνοδευτικό με δημητριακά για πρωινό και τέλειος συνδυασμός με μήλο και αχλάδι. 

Η κανέλα έχει μεγάλο διατροφικό πλούτο και θεραπευτικές ιδιότητες, ενώ βοηθά στην καύση λίπους και κυρίως τοπικού λίπους στην περιοχή της κοιλιάς.

​

Αποτελεί μια εξαιρετική πηγή μαγγανίου, ενός συστατικού που σχετίζεται με την παροχή ενέργειας και ποικίλες μεταβολικές διαδικασίες στον οργανισμό μας.

2 κουταλιές του γλυκού κανέλλα μας προμηθεύουν το 38 % του μαγγανίου, το 10 % των φυτικών ινών, το 9,6 % του σιδήρου και το 6 % του ασβεστίου που ο οργανισμός χρειάζεται καθημερινά.

​

Πλούσιος σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Φυσική πηγή φωσφόρου, μαγνησίου, ψευδάργυρου.

​

Χρήση:

Μπορούμε να τους προσθέσουμε σε Σαλάτες, να φτιάξουμε μπάρες με μείγμα και από άλλους σπόρους και αποξηραμένα φρούτα.​ Μπορούμε ακόμα να ​να φτιάξουμε διάφορα βουτήματα και ψωμί με κολοκυθόσπορο.

Το Αλάτι Ιμαλαΐων είναι αγνό και καθαρό εδώ και εκατομμύρια χρόνια, ανέγγιχτο από πολλές από τις τοξίνες και τους ρύπους που διαποτίζουν το αλάτι των ωκεανών.

- Είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία

- Περιέχει λιγότερο νάτριο

- Είναι πιο φυσικό είδος αλατιού

- Ενισχύει την ενυδάτωση

​

Η αντικατάσταση του επιτραπέζιου αλατιού με το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πρόσληψης νατρίου, αλλά, όπως και οποιοδήποτε άλλο αλάτι, πρέπει να το καταναλώνετε με μέτρο.

Σε κάθε περίπτωση, το αλάτι Ιμαλαΐων αποτελεί μια πιο φυσική επιλογή διότι έχει υποστεί πολύ λιγότερη επεξεργασία από το επιτραπέζιο αλάτι όπως και το ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι.

​

Περιέχει τα ίδια 84 μέταλλα και στοιχεία, που βρίσκονται στο ανθρώπινο σώμα. Τα μέταλλα που περιέχει είναι σε κολλοειδή μορφή, που σημαίνει ότι είναι πολύ μικρά και έτσι απορροφούνται εύκολα από τα κύτταρά μας.

Περιέχει μέχρι και 98% χλωριούχο νάτριο. Το υπόλοιπο αποτελείται από ιχνοστοιχεία, όπως το κάλιο, το μαγνήσιο και το ασβέστιο, τα οποία δίνουν στο αλάτι ανοιχτή ροζ απόχρωση. Η παρουσία αυτών των ιχνοστοιχείων εξηγεί επίσης γιατί αυτό το αλάτι έχει διαφορετική γεύση από το συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι.

Σε αντίθεση με το επιτραπέζιο αλάτι που λόγω της χημικής του επεξεργασίας έχουν εξουδετερωθεί σχεδόν όλα τα ιχνοστοιχεία.

Υψηλής θρεπτικής αξίας πλούσιες σε σίδηρο, φώσφορο, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Χρήση - Συνταγές:

Ξεπλύνετε καλά τις φακές.

1. Μαγειρεύονται βραστές και σερβίρονται με ελαιόλαδο και λεμόνι ή μηλόξυδο. Συνδυάζονται τέλεια με τονοσαλάτα. 

2. Μαγειρεύονται επίσης κοκκινιστές με καρότο, σέλινο και κρεμμύδι. Αποφύγετε το σοτάρισμα του κρεμμυδιού και προσθέστε ελαιόλαδο κατά το σερβίρισμα. Συνδυάστε με γραβιέρα.

3. Βράστε τις φακές και αφήστε να κρυώσουν. Χρησιμοποιείστε τις σε διάφορες κρύες σαλάτες.

Το φαγόπυρο από τη φύση του δεν περιέχει γλουτένη, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που έχουν δυσανεξία (κοιλιοκάκη) ή πάσχουν από τη νόσο του Crohn. Είναι τροφή πλούσια σε φλαβονοειδή (ρουτίνη) με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Μας εφοδιάζει με αρκετές φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες, ενώ υπάρχουν ενδείξεις ότι το μαυροσίταρο βοηθά στη ρύθμιση της ινσουλίνης και ως εκ τούτου του διαβήτη.

Από την άλλη είναι πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνες Ε και Κ, φολικό οξύ, μέταλλα όπως το ασβέστιο, ο χαλκός, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο φώσφορος, το κάλιο, το σελήνιο κι ο ψευδάργυρος. Η περιεκτικότητα του σε πρωτεΐνη φτάνει στο 14%, ποσοστό πολύ υψηλότερο από των άλλων δημητριακών. Συνεπώς η θρεπτική του αξία είναι πολύ μεγάλη και κρίνεται απαραίτητο στην διατροφή των χορτοφάγων.

Χρήση - Συνταγή:

1 φλυτζάνι φαγόπυρου προς 2 φλυτζάνια αλατισμένου νερού ή ζωμού.

Βράζουμε 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφού πάρει πρώτα βράση. Στη συνέχεια το αφήνουμε σκεπασμένο για να φουσκώσει, εκτός φωτιάς.

Στραγγίζουμε όσο νερό δεν έχει απορροφηθεί και το αναμειγνύουμε με δυο κουταλιές ελαιόλαδο, πριν το σερβίρουμε.

Το χρησιμοποιούμε όπως το κους-κους ή το πλιγούρι. Συνδιάζεται επίσης με ψάρι, πουλερικά ή λαχανικά, ή σαν γέμιση με μπαχαρικά στα γεμιστά μας.

Μπορεί να καταναλωθεί με γιαούρτι, δημητριακά σε σαλάτες και με ανάμειξη στο φαγητό. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε πολύσπορο ψωμί, κουλουράκια, κριτσίνια κ.α.. Μπορεί επίσης να γίνει αφέψημα ή έγχυμα.

Ο λιναρόσπορος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο και μαγγάνιο. 
Περιέχει ω-3 λιπαρά οξέα, λιγνάνες, και φυτικές ίνες. Οι ουσίες αυτές μπορούν να λειτουργήσουν συνδυαστικά και να προσφέρουν τα απαραίτητα οφέλη για την εύρυθμη λειτουργία της καρδιάς. Ένα διαιτολόγιο πλούσιο σε λιναρόσπορο σύμφωνα με μελέτες μπορεί να λειτουργήσει ευεργετικά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Πιο συγκεκριμένα, οι λιγνάνες που περιέχονται στο λιναρόσπορο διαθέτουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση ενώ τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα έχουν συσχετιστεί άμεσα με τη βελτίωση μιας πληθώρας παθολογικών καταστάσεων, όπως το έμφραγμα του μυοκαρδίου, η αθηροσκλήρωση και υπέρταση.
Όσον αφορά την περιεκτικότητα του λιναρόσπορου σε ω3 λιπαρά οξέα, έχει φανεί ότι είναι μια πολύ καλή πηγή λιναρόσπορος (λιναρόσπορος) αναγνωρίστηκε ως μια εναλλακτική πηγή φυτικών ω-3 λιπαρά οξέα.
Είναι το πιο ανώδυνο υπακτικό και θεραπευτικό μέσον για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, καθώς και για την επούλωση φλεγμονών στις βλεννογόνους του στομάχου και του εντέρου. Μελέτες σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας έδειξαν ότι η κατανάλωση λιναρόσπορου βοηθά στην αύξηση της συχνότητας των κινήσεων του εντέρου.

Το ψύλλιο, είναι πλούσιο σε ένα είδος ινών που λέγεται γλοιός, ο οποίος μεγεθύνει αρκετές φορές το αρχικό του μέγεθος όταν βρεθεί μέσα στο υγρό που γεμίζει τον πεπτικό σύστημα
 
ΧΡΗΣΕΙΣ:
 
1. ΣΤΟ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ
• Σε μια μελέτη, οι ερευνητές, έδωσαν σε μια ομάδα ανθρώπων τους οποίους είχαν χαρακτηρίσει παχύσαρκους πλασέμπο (ανενεργό εικονικό χάπι) ή ψύλιο (20γρμμάρια, περίπου δηλαδή 5 κουταλιές σούπας, σε ένα ψηλό ποτήρι με νερό, 3 ώρες πριν από το γεύμα) Εκείνοι που έπαιρνα το ψύλιο, έτρωγαν λιγότερο, γιατί χόρταιναν γρηγορότερα από εκείνους που απλώς έπαιρναν το πλασέμπο.
• Σε μια άλλη έρευνα που έγινε στην Ιταλία, μια ομάδα γυναικών που είχαν χαρακτηριστεί παχύσαρκες, εντάχθηκαν σε μια διατροφή με λίγες θερμίδες και λίγα λίπη. Μερικές από αυτές έπαιρναν ψύλιο (3 γραμμάρια, 2 κουταλάκια του γλυκού σε ένα ποτήρι νερό, μισή ώρα πριν από κάθε γεύμα.) Αυτές που πήραν το ψύλλιο, έχασαν σημαντικά περισσότερο βάρος από τις υπόλοιπες που δεν έπαιρναν.
• Μια άλλη έρευνα, έχει δείξει ότι τα συμπληρώματα ψύλλιου, πριν τα γεύματα σας βοηθούν να αποφύγετε πολλές καταστάσεις που σχετίζονται με την παχυσαρκία, όπως η χοληστερόλη, ο διαβήτης και η καρδιοπάθεια. Αν θέλετε να το δοκιμάσετε, ένα σκεύασμα του εμπορίου, μπορεί να σας βοηθήσει ακολουθώντας τις αναγραφόμενες οδηγίες. 

2. ΣΤΟ ΕΝΤΕΡΟ
Το Ψύλλιο μπορεί να είναι ένας βολικός τρόπος για την αύξηση της πρόσληψης διαιτητικών ινών.
Μία διατροφή υψηλή σε ίνες: 
• Βελτιώνει την λειτουργία του εντέρου
• Ανακουφίζει από την δυσκοιλιότητα
• Μειώνει την εντερική διαπερατότητα

3. ΓΕΝΙΚΟΤΕΡΑ
• Βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης ήδη εντός των φυσιολογικών ορίων
• Υποστηρίζει υγιή επίπεδα σακχάρου στο αίμα, όταν χρησιμοποιείται ως μέρος της διατροφής
 

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g:
Ενεργεια 20kcal
Λίπος 0.62g
Πρωτεΐνη 1.9g
Υδατάνθρακες 1.7g
Φυτικές ίνες 85 g

Το Maca είναι από τις πιο ευεργετικές τροφές του σήμερα και αποτελεί την πιο δημοφιλή υπερτροφή (superfood). Ευδοκιμεί στις Περουβιανές Άνδεις σε υψόμετρο άνω των 3800μ.

Όπως και το Ginseng, το Μaca βελτιώνει όλες τις λειτουργίες του οργανισμού, με βάση τις συγκεκριμένες ανάγκες του τη δεδομένη στιγμή, χωρίς να τον επιβαρύνει.

​

Το Μaca αυξάνει την ενέργεια, τη δύναμη και την αντοχή, εξισορροπεί τις ορμόνες, τονώνει τη libido και ενισχύει τη γονιμότητα. Επίσης, ενισχύει το ανοσοποιητικό και ενδοκρινικό σύστημα, αυξάνει τα επίπεδα οξυγόνου στο αίμα, βελτιώνει τη μνήμη και τη διαύγεια.

Αποτελέσματα ερευνών έχουν δείξει πως το Maca ανακουφίζει από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και συμβάλλει στη μείωση της χρόνιας κόπωσης.

Είναι πολύ θρεπτικό φυτό, πλούσιο σε αμινοξέα, βιταμίνες όπως B1, B2, C, E, απαραίτητα μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο ψευδάργυρο, σελήνιο και άλλα. Το Maca της Biosophy είναι βιολογικής γεωργίας και Ωμό, ακατέργαστο.

Δοκιμάστε το σε γάλα, δημητριακά, smoothies, τσάι, καφέ, σε επιδόρπια ή γλυκά. Μπορείτε επίσης να το προσθέστε σε σούπες, σάλτσες και dressings για να δέσουν.

Συνδιάζεται εξαιρετικά και δρά σε συνέργεια με ακατέργαστο κακάο σε σκόνη ή κομματάκια (cacao nibs).

Συνίσταται 1-2 κουτ. του γλυκού ημερησίως.

Φυσική πηγή σεληνίου, Β1
Πλούσιες σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά
ΧΩΡΙΣ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ, ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΣΘΕΤΑ 
NO PRESERVATIVES, NO additives

Άριστο για πρωϊνό ή για ελαφρύ γεύμα μαζί με γάλα ή υποκατάστατο, γιαούρτι ή χυμό. 
Συνταγή: Αφήνουμε 100g νιφάδες να μουσκέψουν σε 300ml νερό 10 λεπτά και κατόπιν το βράζουμε για 5 λεπτά.  Μετά το βράσιμο προσθέτουμε λίγο 
μέλι, ταχίνι, χαρουπόμελο, έψημα, ή αγάβη.

Πλούσιοι σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, Ω-3 λιπαρά οξέα, ασβέστιο, βόριο και αντιοξειδωτικά. Είναι πολύ καλή πηγή μαγνησίου, σιδήρου και καλίου. 1 κουταλιά της σούπας σπόροι chia, περιέχει 5 γρ. φυτικών ινών, 3 γρ. πρωτεΐνης, 2282 mg Ωμέγα 3 και 752 mg Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Αυτοί οι καταπληκτικοί σπόροι έχουν 3 φορές περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι, 15 φορές περισσότερο μαγνήσιο από το μπρόκολο, 2 φορές περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες και 6 φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα. Θερμίδες: Κάθε κουταλιά της σούπας έχει μόνο 60.

​

Οι σπόροι chia μπορούν να καταναλωθούν ωμοί, ψητοί, αλεσμένοι και αναμεμειγμένοι με νερό. Όταν αναμιχθούν με νερό, σχηματίζουν ένα είδος ζελέ. Είναι ένα εξαιρετικό topping για γιαούρτι, μπαίνουν σε smoothies, κέικ, μάφιν, μπισκότα, κρακεράκια, ψωμί, ακόμη και σε σάλτσες. Με chia μπορείς να φτιάξεις επίσης κρέμες και πουτίγκες.

​

Χρήσεις:

1. Πασπαλίστε το γιαούρτι σας, τα δημητριακά ή κρέμα βρώμης
2. Προσθέστε σπόρους chia σε σούπες για να πήξουν
3. Προσθέστε στη σαλάτα σας
4. Ανακατέψτε σπόρους chia σε πατατοσαλάτες ή κρύες σαλάτες ζυμαρικών
5. Προσθέστε σπόρους chia σε smoothies ή shakes
6. Ανακατέψτε σπόρους chia σε κιμά για να φτιάξετε μπιφτέκια
7. Ανακατέψτε 2 κουταλάκια του γλυκού chia seeds σε νερό καρύδας για τις ζεστές μέρες για ενυδάτωση.
8. Προσθέστε σε οποιοδήποτε spread, γλυκό ή αλμυρό, όπως φυστικοβούτυρο, μαρμελάδα, τυρί κρέμα.

Ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου!

​

Τα κάσιους περιέχουν φυτικές ίνες, που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου, δίνουν υψηλότερο αίσθημα κορεσμού και συμβάλλουν στη βελτίωση του λιπιδαιμικού μας προφίλ.

Διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ιδιαίτερα θειαμίνη και βιταμίνη Β6, οι οποίες βοηθούν τον μεταβολισμό, καθώς και βιταμίνη Ε που εμφανίζει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.

Μια μικρή χούφτα είναι αρκετή ώστε να απολαύσουμε τα οφέλη τους χωρίς να ξεφύγουμε θερμιδικά, ενώ είναι σημαντικό να τα επιλέγουμε ωμά και ανάλατα!

Πλούσιο σε βιταμίνες, ω3 λιπαρά, ιχνοστοιχεία, αντιοξειδωτικά, δεν περιέχει γλουτένη και είναι εύπεπτο!

​

Χρήση:

Μαγειρεύεται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που απαιτεί το ρύζι, 1 φλιτζάνι κινόα χρειάζεται 2 φλιτζάνια νερό. Ξεπλύνετε καλά και στραγγίστε.

​

Μαγειρεμένη η κινόα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό για ψητά και κοκκινιστά αντί για ρύζι ή μακαρόνια, να ενισχύσει γευστικά τις σαλάτες και τα ψητά λαχανικά, ακόμα και ως πρωινό

​

Συνταγή:

Πιλάφι Κινόα

Υλικά:
350 γρ. βρασμένο Κινόα (Quinoa)
4 πολύχρωμες Πιπεριές
2 Κλωνάρια Πράσα
2 λιαστές Ντομάτες
1 κ. γλυκού Πάπρικα
1/2 φλ. Κουκουνάρι

όλα βιολογικά!
Αλάτι Ιμαλαίων & φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

Σοτάρουμε τις πιπεριές και το πράσο, βράζουμε ξεχωριστά και σουρώνουμε το κινόα. Ενώνουμε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο νερό και όλα τα μπαχαρικά. Αφήνουμε να βράσουν για λίγο μαζί, να απορροφηθεί το νερό και το πιλάφι μας είναι έτοιμο. Συνοδεύει τέλεια ψάρι ή κρέας. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για την γέμιση των γεμιστών σας!

Αποξηραίνονται σε χαμηλή θερμοκρασία. 

Συστατικά: σιμιγδάλι σκληρού σίτου,νερό
 

Τρόπος παρασκευής:

Βράζετε σε νερό με αλάτι για 5-6 λεπτά. Ξεπλένετε με κρύο νερό για να μην κολλάνε και προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο. Σερβίρετε με τις αγαπημένες σας σάλτσες ή με τυρί.

Φημίζονται για την υψηλή θρεπτική τους αξία, καθώς είναι εξαιρετικές πηγές βασικών μετάλλων όπως ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο, νάτριο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο.

​

Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες όπως η ριβοφλαβίνη, η νιασίνη, το φυλλικό οξύ, η θειαμίνη, η βιταμίνη Α και η βιταμίνη Κ. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχουν κάνουν τα δαμάσκηνα μια θρεπτική δύναμη που προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.

​

Συνταγή: Βρεφική κρεμούλα

Υλικά

2-3 μερίδες

1 κομμάτι μοσχάρι

1 πατάτα

1 γλυκοπατάτα

1 καρότο

1 μήλο

2 δαμάσκηνα

2-3 κ.γ. ελαιόλαδο

όλα βιολογικά!

Βράζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα ή στον ατμό. Ανάλογα με την ηλικία και τις ποσότητες που τρώει το μωρό, τα πολτοποιούμε ή τα λιώνουμε με πιρούνι. Προσθέτουμε 1 κ.γ. ελαιόλαδο και σερβίρουμε!​

Πλόυσιο σε κάλιο, ψευδάργυρο, 
και πολυφαινόλες.​

Νοστιμίζει σάλτσες, γλυκά και ροφήματα. Mπορείτε να το καταναλώσετε ωμό ή μαγειρεμένο.

​

Oι Kινέζοι το συνιστούν εδώ και 2000 χρόνια για τη βελτίωση στομαχικών διαταραχών και για την καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Tα αιθέρια έλαιά του και άλλα συστατικά του του προσδίδουν ορισμένες από τις πολύτιμες ιδιότητές του.
1. Φημίζεται για τις αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές και ανοσορρυθμιστικές του ιδιότητες. 
2. Mειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα, ρυθμίζει το σάκχαρο και έχει επουλωτική δράση.
3. Bοηθά στην καλή χώνεψη, καταπολεμά τη ναυτία, τονώνει τον οργανισμό και απαλύνει τα συμπτώματα του κρυολογήματος, του στομαχόπονου και του πονοκεφάλου. Έχει αντιπυρετική και αντιμικροβιακή δράση.
4. Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι το τζίντζερ βοηθάει στη μείωση των αρθριτικών ενοχλήσεων. Παρ’ όλα αυτά, απαιτούνται ακόμη περισσότερες μελέτες για την επιβεβαίωση των πιθανών του δράσεων στη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας. 

Από τις περισσότερες έρευνες προκύπτουν θετικά αποτελέσματα για την επίδραση του στον οργανισμό, ωστόσο, δεν θα πρέπει να γίνετε υπερκατανάλωση, γιατί δεν αποκλείονται πιθανές παρενέργειες από τη συστηματική μακροχρόνια λήψη του. H κατανάλωσή του, επίσης, πρέπει να αποφεύγεται από παιδιά κάτω των 2 ετών. 

​

Χρήση:

Για το κρυολόγημα: Σε ένα φλιτζάνι καυτό νερό προσθέτουμε 1 κουταλάκι τζίντζερ, 2-3 σταγόνες λεμόνι και 1 κουταλάκι μέλι. Aφήστε 3-4 λεπτά, σουρώστε και πιείτε το ή απλά προσθέστε 1 κουταλάκι στο τσάι σας.

Ένα φλιτζάνι μαυρομάτικα φασόλια καλύπτει το 45% των καθημερινών μας αναγκών σε φυτικές ίνες, το 58% σε φυλλικό οξύ και το 31% σε πρωτεΐνες!
 
Συνταγή:
Μαυρομμάτικα στο φούρνο με κρασί και χόρτα

Υλικά:

• 200γρ. φασόλια μαυρομάτικα GF

• 1 μεγάλο κρεμμύδι

• 1 καρότο

• 1 ματσάκι Λάχανα

• ½ ποτήρι λευκό κρασί

• Αλάτι & Πιπέρι

• Ρίγανη

• Εξαιρ. Παρθένο Ελαιόλαδο GF

• Πελτέ ντομάτας La bio Idea

Εκτέλεση:

Μουλιάζουμε 8-12 ώρες πρίν τα φασόλια.

Αφαιρούμε τα φασόλια από το νερό και τα βάζουμε σε ένα ταψί.

Τρίβουμε το κρεμμύδι και το καρότο στον τρίφτη και τα προσθέτουμε στο ταψί μας.

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Ρίχνουμε στο ταψί μας μαζί με τα φασόλια, το λευκό κρασί, 2 ποτήρια νερό στα οποία έχουμε διαλύσει τον πελτέ ντομάτας και το ελαιόλαδο.

Τέλος βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι μας, τη ρίγανη και αφήνουμε το φαγητό μας για μία 45 λεπτά στους 180 βαθμούς. Προσθέτουμε τα λάχανα και ψήνουμε για ακόμα 15 λεπτά ή μέχρι να είναι ψημένα τα φασόλια μας.